Dokument Detail
Inhalt
Literatur Verzeichnis
| Scope and content: Mezopotámie. Egypt. Izrael. Pivo krétsko-mykénské kultury. Řecko. Řím. Pivo národů a kmenů eurasijských stepí. Keltové. Pivo indoevropských kmenů, Afriky, Asie a Ameriky. Británie, Germánie, Balt, slovanské země. Počátky českého piva a výsady vaření. Právovárečné a nákladnické domy. Sladovnický pořádek. Zasahování církve do výroby i spotřeby piva. Vznik šlechtických pivovarů. Rozepře měst a šlechty o právo vaření. Stará česká a pražská piva. Zařízení starého pivovaru. Sládkové a zdroje jejich zisků. Přechod od ruční ke strojové výrobě. Krize a konkurenční boje pivovarů. Vývoj a dovoz piva. Výroba tmavého piva a piva v láhvích. Rozdělení trhů a ustavení pivovarského kartelu. Situace pivovarnictví za 1. světové války. Řádné i mimořádné daně z piva. Zavedení pivního krejcaru a zemské dávky. Boje dělníků proti zdražování piva. Společný postup dělnictva a hostinských proti zkartelovaným pivovarům. Pitky a bitky v krčmách. Nešvary a uvolněné mravy pijáků. Obliba piva na zámcích i u prostého lidu. Cechovní život a život pijáckých cechů. Úloha dělnických hospod. Krčmy dávnověkých civilizací. První krčmy na území našeho státu. Udílení práva šenku. Život v krčmách. Nepořádky v šenkýřské živnosti a šizení hostů. Podomní obchodníci, preclíkáři, muzikáři. Slavné dny českého piva na výstavách v roce 1891 a 1895. Vybrané kuchařské předpisy na úpravu pokrmů z piva. |
| Obsahuje bibliografii |
Bände Aufschlüsselung
| Total | Nicht Verfügbar | Absenze | Präsenz | ||
|---|---|---|---|---|---|
| ÚOP v Plzni | 1 | 0 | 0 | 1 | |
Diskussion
Keine Beiträge
Für Kommentar Beitrag, bitte Anmelden