Blahoslavený sládek : kapitoly z dějin piva Staněk, Josef, 1926-
Hodnocení
[Loading...]
??%...x hodnocenoČtenáři
Ohodnoťte dílo:
LDR -----nam a22------a 4500 001 001010001138617 003 CZ-PrNPU 005 20201104105934.0 008 961126s1984----xr-|||||||||||000|0|cze-d 015 $acnb000009384 020 $a(Váz.) :$cKčs 32,00 035 $a(OCoLC)17147311 040 $aULG001$bcze$dPNE305 072 7 $a663$xPrůmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin$2Konspekt$919 080 $a663$2MRF-sel 100 1 $aStaněk, Josef,$d1926-$7jn99240001119$4aut 245 10 $aBlahoslavený sládek :$bkapitoly z dějin piva /$cJosef Staněk ; [ilustroval Jiří Winter-Neprakta] 250 $a1. vyd. 260 $aPraha :$bPráce,$c1984 300 $a310 s. :$bil. ;$c21 cm 490 1 $aAstra 504 $aObsahuje bibliografii 520 2 $aMezopotámie. Egypt. Izrael. Pivo krétsko-mykénské kultury. Řecko. Řím. Pivo národů a kmenů eurasijských stepí. Keltové. Pivo indoevropských kmenů, Afriky, Asie a Ameriky. Británie, Germánie, Balt, slovanské země. Počátky českého piva a výsady vaření. Právovárečné a nákladnické domy. Sladovnický pořádek. Zasahování církve do výroby i spotřeby piva. Vznik šlechtických pivovarů. Rozepře měst a šlechty o právo vaření. Stará česká a pražská piva. Zařízení starého pivovaru. Sládkové a zdroje jejich zisků. Přechod od ruční ke strojové výrobě. Krize a konkurenční boje pivovarů. Vývoj a dovoz piva. Výroba tmavého piva a piva v láhvích. Rozdělení trhů a ustavení pivovarského kartelu. Situace pivovarnictví za 1. světové války. Řádné i mimořádné daně z piva. Zavedení pivního krejcaru a zemské dávky. Boje dělníků proti zdražování piva. Společný postup dělnictva a hostinských proti zkartelovaným pivovarům. Pitky a bitky v krčmách. Nešvary a uvolněné mravy pijáků. Obliba piva na zámcích i u prostého lidu. Cechovní život a život pijáckých cechů. Úloha dělnických hospod. Krčmy dávnověkých civilizací. První krčmy na území našeho státu. Udílení práva šenku. Život v krčmách. Nepořádky v šenkýřské živnosti a šizení hostů. Podomní obchodníci, preclíkáři, muzikáři. Slavné dny českého piva na výstavách v roce 1891 a 1895. Vybrané kuchařské předpisy na úpravu pokrmů z piva. 650 04 $apivovarnictví$7ph115731 650 04 $adějiny průmyslu$7ph488969 650 04 $apivo$7ph137949$zČesko 650 04 $apivovary$7ph115732$zČesko 655 4 $apopulárně-naučné publikace$7fd131864 700 1 $aWinter-Neprakta, Jiří,$d1924-2011$7jk01083186$4ill 830 0 $aAstra 900 $aULG001$b14 910 $aPNE305$b10442 - Kc 997 $tKN 998 $a000847282