Detail dokumentu
Obsah
Seznam literatury
| Název (*): How to cook the Victorian way with Mrs Crocombe / Údaj o odpovědnosti atd.: Annie Gray, Andrew Hann. Autor: Gray, Annie Kód role: autor Jméno osoby (záhlaví): Hann, Andrew Kód role: autor Korporace (záhlaví): English Heritage Kód role: spolupracovník Místo vydání: Londýn : Jméno nakladatele, distributora, ...: English Heritage, (Datum) Rok vydání, distribuce, ...: 2020 ISBN: 9781910907429 Zpřesnění: (brožováno) Rozsah: 272 stran Další fyzické údaje: barevné ilustrace, portréty ; Rozměr: 26 cm Agentura, která vytvořila originální záznam: ABE320 Konvence popisu: rda Jazyk katalogizace: cze Kód j. textu/zvukového záznamu: angličtina Typ obsahu - termín: text Typ obsahu - kód: txt Zdroj: rdacontent Typ média - termín: bez média Typ média - kód: n Zdroj: rdamedia Typ nosiče + termín: svazek Typ nosiče - kód: nc Zdroj: rdacarrier Obecná poznámka: Hlavní kapitoly: Mrs Crocombe: my great great aunt; Introduction; Bringing Mrs Crocombe to life; Audley End house; Cooking with Mrs Crocombe; Mrs Crocombe's domain; Victorian food and kitchens; Mrs Crocombe and the staff; Mrs Crocombe's manuscript. Poznámka o skryté bibliografii atd.: Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík. Rozsah a obsah: Avis Crocombe byla hlavní kuchařkou v Audley End House v Essexu asi v letech 1878 až 1884. O jejím životě se ví málo, ale její ručně psaná kuchařka se dědila v rodině po generace, znovu objevena v roce 2009. Popisuje jídla viktoriánské kuchyně od těch známých (zázvorové pivo, pudink a vánočka) až po ta fantastická (pečená labuť, konzervovaný salát a sendviče s smaženým jazykem). Předkládané, autory otestované recepty odpovídají chutím strávníků pře 140 lety. Publikace provází tehdejším společenským životem viktoriánské doby, a to zejména v souvislosti se stravováním a úpravou jídel. Obsahuje autentické recepty, spolu s pohledy na každodenní život v Audley End zpracovanými A. Hannem a předmluvou K. Hipperson o životě paní Crocombeové. Sigla: ABE320 Signatura díla: C4807 Konspekt (záhlaví): Dějiny Anglie a Walesu 94(420/429) Téma (záhlaví): domácí stravování Obecné zpřesnění: kulturní aspekty Téma (záhlaví): vaření ; recepty starých mistrů Osobní jméno (záhlaví): Crocombe, Avis, asi 1839-1927 Chronol. heslo (záhlaví): 19. století Geogr. heslo (Záhlaví): Velká Británie Forma/Žánr Záhlaví: biografie ; kuchařské recepty [LDR ]: -----nam a22------i 4500 Třídník DDT: 641.594109034 Číslo vydání tabulek: 23 |
Rozpis svazků
| Celkem | Nedostupné | Absenčně | Prezenčně | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Generální ředitelství | 1 | 1 | 0 | 0 | |
Diskuze
Žádné příspěvky
Pro přidávání komentářů se prosím přihlaste.