Work detail
Content
List of literature
| Scope and content: Kuchyně s otevřeným ohněm – dýmnice, polodýmnice, krby. Vaření a dušení na otevřeném ohni. Smažení na otevřeném ohni. Pečení, roštění, rožnění, uzení a sušení v dýmných a polodýmných kuchyních. Polodýmné kuchyně s topeništěm s vhloubeným ohništěm. Kuchyně s uzavřeným ohněm – sporáky, moderní sporáky zámeckých kuchyní. Moderní kuchyňská zařízení s otevřeným ohněm. Sporákové nádobí. |
| Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy Anglické resumé |
Items overview
Contains
| Title | Author | Published in (year) | Location mark |
|---|---|---|---|
| Moderní sporáky zámeckých kuchyní : Sporák kuchyně zámku Slatiňany | Štajnochr, Vítězslav, 1945- | 2017 |
Discussion
No posts
To add comments, please login.