Beinhaltet: Vývoj mletí a mlynářství v muzejní expozici čs. zemědělského muzea na zámku Kačina / Z. Kuttelvašer -- Mlynářství v Československu / S. Filip -- Nástin vývoje mlynářského výzkumnictví / J. Hampl -- Sto let výroby mlýnských strojů v Pardubicích / Z. Jirsa
