Detail dokumentu
Obsah
Seznam literatury
| Rozsah a obsah: Kuchyně s otevřeným ohněm – dýmnice, polodýmnice, krby. Vaření a dušení na otevřeném ohni. Smažení na otevřeném ohni. Pečení, roštění, rožnění, uzení a sušení v dýmných a polodýmných kuchyních. Polodýmné kuchyně s topeništěm s vhloubeným ohništěm. Kuchyně s uzavřeným ohněm – sporáky, moderní sporáky zámeckých kuchyní. Moderní kuchyňská zařízení s otevřeným ohněm. Sporákové nádobí. |
| Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy Anglické resumé |
Rozpis svazků
| Celkem | Nedostupné | Absenčně | Prezenčně | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Generální ředitelství | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| ÚOP v hlavním městě Praze | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| ÚOP středních Čech v Praze | 1 | 0 | 1 | 0 | |
| ÚOP v Českých Budějovicích | 3 | 0 | 0 | 3 | |
| ÚOP v Plzni | 2 | 2 | 0 | 0 | |
| ÚOP v Ústí nad Labem | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| ÚOP v Liberci | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| ÚOP v Josefově | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| ÚOP v Pardubicích | 1 | 0 | 1 | 0 | |
| ÚOP v Telči | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| ÚOP v Brně | 1 | 0 | 1 | 0 | |
| ÚOP v Olomouci | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| ÚOP v Ostravě | 2 | 0 | 0 | 2 | |
| Knihovna MC MA v Brně | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| Nezařazeno | 2 | 0 | 0 | 2 | |
Propojená díla
| Název | Autor | Rok vydání | Signatura díla |
|---|---|---|---|
| Moderní sporáky zámeckých kuchyní: Sporák kuchyně zámku Slatiňany | Štajnochr, Vítězslav, 1945- | 2017 |
Recenze
Pro přidávání komentářů se prosím přihlaste.
Žádné příspěvky