Detail dokumentu
Obsah
Seznam literatury
| Rozsah a obsah: Práce z oblasti kulturních dějin a dějin každodennosti. Na základě archeologických nálezů i písemných pramenů rekonstruuje autorka složení stravy našich předků. Soustřeďuje se na poměry evropské. Popisuje jednotlivé druhy potravin (rostlinného i živočišného původu), jejich rozšíření i způsoby zpracování. Zmiňuje se o jídlu všedního dne, ale i o slavnostech a hostinách, vybavení středověké kuchyně atd. Uvádí i řadu receptů na dobová jídla. |
| Přepisy receptů s. 408-511 dotisk 2012 Literatura na s. 381-406 |
Rozpis svazků
Diskuze
Žádné příspěvky
Pro přidávání komentářů se prosím přihlaste.