Metodika identifikace a dokumentace kulinárního dědictví : metodika druhu Nmets / Irena Korbelářová |
Korbelářová, Irena, 1963- - autor |
Další původce: Slezská univerzita. Filozoficko-přírodovědecká fakulta - nakladatel, vydavatel |
Rozsah: 203 stran : ilustrace (převážně barevné), mapy, faksimile ; 25 cm |
ISBN: 978-80-7510-533-2 |
Nakladatelské údaje: Opava: Slezská univerzita v Opavě, 2023 |
Věcné téma: gastronomie - Česko Věcné téma: stravování - Česko Věcné téma: gastronomie - mezioborový kontext Věcné téma: stravování - mezioborový kontext Věcné téma: etnografický výzkum - Česko |
Forma/žánr: metodické příručky |
Anotace: Zdroj anotace: |